焼きたてのソーダ・ブレッドに，パリ土産のマロンクリームをのせて・・・


パンが大好きです．日本人の腸には小麦粉は合わない，と言われているけどパンが大好きです．
本来ならば，ホームベーカリーが欲しいぐらい．
でも，物を増やしたくないのと，今は本当に置き場所がないので検討対象外となっていますが，本当は欲しいのです．

米食を心がけてるといっても，小さい子が2人いれば手軽に食べられるパンはかなり重宝するし，なにより好きなのでパンはよく買っています．

しかし，スーパーなどでとりわけ安価に売られているパンを食べると，舌の上がヌルッとしてなんとも気持ち悪くなります．クッキーなどでもそうです．そういう場合に材料を見ると，たいていショートニングやマーガリンが入っています．そう感じる原因がそれらだとははっきり断定はできませんが，それが怪しいと思っています．(全然違ったりして・・・焦)

白くてふわっとしたパン．「おいしいパン」ではなく，「おいしいと感じるように作られたパン」．本当にさまざまな材料が添加されています．


私の好みのパンは，全粒粉やライ麦などを含み，バターなどの油分を使っていない，酵母と少しの塩と砂糖で出来たシンプルなもの．引越す前は，近くでこのようなパンが手に入ったので良かったのですが，今はそのようなお店が近くにはありません．

2人目が産まれるまでは，たまに天然酵母と全粒粉でパンを焼いていましたが，拘束時間が長くて苦労するわりに，食べると一瞬でなくなるので，今はとても焼こうという気になれません．

そんな折り，NHKの天才テレビくんでソーダ・ブレッドというアイルランドのパンが紹介されているのを見て，これだ！！と作ってみたのがトップの写真です．

なんと，捏ねて焼くだけ！発酵なし！

感想は，「あんなに苦労して手捏ねして，発酵させて作るのがあほらしくなるぐらいおいしい！」です．

正規のレシピは，全粒粉・薄力粉・ふすま粉・サワークリーム・牛乳・重曹・塩ですが，全粒粉・サワークリーム・牛乳・ベーキングパウダー・塩で作りました．(重曹は，掃除用しかなかったので・・・)

息子もおいしいおいしいと言って食べてくれたし，また作りたいと思うのですが，サワークリームを加えるとコストが！！なので，次はサワークリームなしでトライしてみます☆(サワーブレッドとは言わなくなってしまいますが・・・)

シンプルなパンがお好きな方は，一度試してみる価値ありです～．
↓レシピが載っているページはこちら
http://www9.nhk.or.jp/tvkun/daiten/co01_02.html


↓もちろんベーキングパウダーは，アルミニウム不使用のもので．



読んでいただきありがとうございます．
押して下さる1票1票が嬉しくて♪